Перспективи заміни мікрозеленню традиційних культур

Навчальний заклад: Комунальний заклад «Вінницький ліцей № 4»

Автор: Музичук Сергій Васильович

Відділення: Екологія та аграрні науки

Секція: Селекція та генетика

Область: Вінницька

Опис:

Дослідження порівнює мікрозелень та традиційні культури за поживною цінністю, фітохімічним складом, органолептичними властивостями, економічною рентабельністю та екологічними аспектами. Метою є оцінка потенціалу мікрозелені як альтернативи традиційним культурам з огляду на ефективність вирощування та екологічні переваги. З’ясовано, що мікрозелень перевершує традиційні культури за швидкістю вирощування та вмістом поживних речовин, зменшуючи витрати води та ресурсів. Проте для повної реалізації її потенціалу необхідні вдосконалення технологій вирощування та покращення органолептичних характеристик. Результати підтверджують економічну ефективність мікрозелені, але для її популяризації потрібні додаткові дослідження і розробка автоматизованих систем.

- -