Складання раціону військовослужбовців на основі методу сушіння

Навчальний заклад: Ліцей зі структурним підрозділом гімназії № 1 Покровської міської ради Донецької області

Автор: Ходирєва Анжеліка Олександрівна

Відділення: Хімія та біологія

Секція: Охорона здоров'я

Область: Донецька

Опис:

Метою даного проекту була перевірка можливості створення повноцінного раціону на основі методу сушіння. Спершу розглядалися раціони для війсковослужбовців виробництва різних країн світу і аналізувався їх склад. В результаті дослідження було виявлено надлишок солей, спецій, консервантів і транс-жирів. Проводилося експеримент щодо створення раціону без цих компонентів. З можливих методів консервації було обрано сушіння. В процесі виконання дослідження було проведено експеременти щодо придатності різних видів продуктів до сушіння і на основі отриманих матеріалів сформовано шість варіантів повноцінних раціонів. Дослідження орієнтувалося на війсковослужбовців, однак може бути використано і в повсякденному житті та туризмі.

- -