Дослідження деяких біохімічних показників плодів різних видів цитрусових

Навчальний заклад: Білоцерківський академічний ліцей «Мала академія наук» Білоцерківської міської ради Білоцерківського району Київської області

Автор: Могилка Анастасія Павлівна

Відділення: Хімія та біологія

Секція: Ботаніка

Область: Київська

Опис:

Дана наукова робота є надзвичайно цікавою, адже в ній ви зможете дізнатися як не тільки застерегти себе від певних хвороб, а й як підтримати своє здоров’я на кращому рівні. Дослідження проводилось задля того, щоб дізнатися те, як цитрусові впливають на наш організм, які плоди краще вживати, але й звісно ж необхідно розуміти в якій мірі необхідно вводити ці продукти у своє харчування. Проблема дефіциту вітаміну С є актуальною і сьогодні, незважаючи на широкий доступ до продуктів харчування. Особливо вразливі до нестачі аскорбінової кислоти діти, літні люди та особи з ослабленим імунітетом. Визначення вмісту даного показника в цитрусових (апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон, лайм, світі) дозволяє розрахувати необхідну кількість фруктів для задоволення добової потреби в аскорбіновій кислоті. Це допоможе споживачам планувати раціон і запобігти розвитку гіповітамінозу С.

- -